كنافة
عجينة الكنافة المقرمشة المفرومة والطبقات بين الجبن المذاب والمغطاة بقطر زهر البرتقال العطري.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ عجينة كنافة مفرومة, مفرومة
- 170 غ سمن نقي أو زبدة مذابة, مذابة
- 450 غ جبن موزاريلا قليل الرطوبة, مبشورة
- 245 غ جبن ريكوتا
- 300 غ سكر أبيض حبيبات
- 240 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال
- 30 غ فستق حلبي, مجروش
طريقة التحضير
-
1
اخلط 300 غ سكر أبيض حبيبات و 240 مل ماء و 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون في قدر على نار متوسطة واتركه يغلي بهدوء لمدة 8 دقائق.
-
2
ارفع القدر عن النار وأضف 1 ملعقة صغيرة ماء زهر البرتقال مع التحريك، ثم دع القطر يبرد تماماً.
-
3
اقلب 450 غ مفرومة عجينة كنافة مفرومة مع 170 غ مذابة سمن نقي أو زبدة مذابة في وعاء حتى تتغلف الخيوط تماماً.
-
4
اضغط بنصف كمية عجينة كنافة مفرومة بإحكام في قاع وجوانب صينية خبز مدهونة.
-
5
اخلط 450 غ مبشورة جبن موزاريلا قليل الرطوبة مع 245 غ جبن ريكوتا ووزع الخليط بالتساوي فوق طبقة القاعدة.
-
6
غطِ المكونات بنصف عجينة كنافة مفرومة المتبقي واضغط على الأطراف برفق لإغلاقها.
-
7
اخبز في درجة حرارة 190°C لمدة 35 دقائق حتى تصبح القشرة ذهبية اللون ومقرمشة.
-
8
صب القطر البارد فوراً فوق المعجنات الساخنة وزينها بـ 30 غ مجروش فستق حلبي قبل التقديم.