باتاكونيس
شرائح الموز الأخضر المقلية مرتين لتصبح مقرمشة من الخارج وطريّة من الداخل. طبق جانبي محبوب في كولومبيا ومنطقة البحر الكاريبي.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 متوسطة موز أخضر
- 475 مل زيت نباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح الثوم
طريقة التحضير
-
1
قشر 4 متوسطة موز أخضر وقطعها إلى دوائر سمكها 2.5 سم.
-
2
سخن 475 مل زيت نباتي في قدر عميق أو مقلاة حتى تصل درجة الحرارة إلى 190°C.
-
3
اقلِ 4 متوسطة موز أخضر على دفعات لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق تقريباً حتى تصبح طرية قليلاً ولكنها لا تزال متماسكة.
-
4
ارفعها وصفها على مناشف ورقية. بمجرد أن تصبح باردة بدرجة كافية للتعامل معها، اضغط على كل شريحة لتصبح مسطحة باستخدام أداة ضغط موز أخضر أو قاع كوب.
-
5
أعد تسخين 475 مل زيت نباتي إلى 190°C واقلِ موز أخضر المضغوطة مرة أخرى لمدة تتراوح بين 2 و3 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين.
-
6
صفها على مناشف ورقية وتبلها فوراً بـ 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة ملح الثوم.
-
7
قدمها ساخنة كطبق جانبي.