بونيولوس كولومبيانوس
فطائر الجبن المقلي الذهبي المصنوعة من جبن الموتزاريلا الطازج ونشا البطاطس. مقبلات كولومبية محبوبة وجبة خفيفة في الشارع تُقدم ساخنة وغالباً ما يتم الاستمتاع بها مع مشروب حلو أو فاكهة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 340 غ جبن موتزاريلا طازج, مقطع مكعبات
- 80 غ نشا البطاطس
- 2 بيض كبير
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 475 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
في وعاء كبير، اخفق 2 بيض كبير حتى يتجانسا جيداً.
-
2
أضف 80 غ نشا البطاطس و 1/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود إلى البيض واخلط حتى يتكون عجينة سميكة.
-
3
اقلب 340 غ جبن موتزاريلا طازج مقطع مكعبات برفق في العجينة حتى تغطى بالتساوي.
-
4
سخن 475 مل زيت نباتي في قدر عميق إلى درجة 180°C.
-
5
باستخدام ملعقة أو مغرفة آيس كريم صغيرة، اسقط كرات العجينة برفق في الزيت الساخن، مع العمل على دفعات لتجنب الازدحام.
-
6
اقلي لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، مع التقليب من حين لآخر بملعقة مسامية.
-
7
أزلها باستخدام ملعقة مسامية وقم بتصفيتها على مناشف ورقية.
-
8
قدمها ساخنة بينما لا يزال الجبن في الداخل دافئاً وكريمياً.