كروكيت البطاطس

اسلق 910 غ مسلوقة بطاطس حتى تصبح طرية، ثم صفها واهرسها وهي لا تزال دافئة.

اخلط 15 غ زبدة و40 غ مفروم بصل أصفر و2 ملعقتان كبيرتان مفرومة كزبرة طازجة و1/4 ملعقة صغيرة ملح و1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود. اترك الخليط ليبرد تماماً.

اصنع 24 قطعة كروكيت: خذ 1 ملعقة كبيرة من الخليط، ووضع مكعب 55 غ مقطع إلى مكعبات جبن موزاريلا في المنتصف، ثم لف البطاطس حوله. شكلها على هيئة أسطوانة.

اخفق 2 eggs بيضة في وعاء. ضع 55 غ فتات الخبز في وعاء آخر.

اغمس كل قطعة كروكيت في بيضة، ثم دحرجها في فتات الخبز لتتغطى بالتساوي.

سخن 475 مل زيت نباتي للقلي في قدر عميق إلى درجة 180°C.

اقلِ الكروكيت على دفعات لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.

صفها على مناشف ورقية وقدمها ساخنة.