Patacones
Dwukrotnie smażone plastry zielonych bananów, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Uwielbiany kolumbijski i karaibski dodatek do dań.
Przetłumaczone z języka angielskiego, jednostki w systemie metrycznym. Przeczytaj oryginał w języku angielskim
Gotuj za darmo w aplikacjiZa darmo. Bez pobierania, bez rejestracji. Ekran nie gaśnie, a każdy krok ma własny minutnik.
Składniki
- 4 średnie zielone banany warzywne
- 475 ml olej roślinny
- 1/2 łyżeczka sól
- 1/4 łyżeczka sól czosnkowa
Sposób przygotowania
-
1
Obierz 4 średnie zielone banany warzywne i pokrój na krążki o grubości 2,5 cm.
-
2
Rozgrzej 475 ml olej roślinny w głębokim garnku lub na patelni do temperatury 190°C.
-
3
Smaż 4 średnie zielone banany warzywne partiami przez około 3-4 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale wciąż jędrne.
-
4
Wyjmij i osącz na ręcznikach papierowych. Gdy przestygną na tyle, że można je dotknąć, spłaszcz każdy plaster za pomocą prasy do zielone banany warzywne lub dna szklanki.
-
5
Podgrzej 475 ml olej roślinny ponownie do temperatury 190°C i smaż spłaszczone zielone banany warzywne przez kolejne 2-3 minuty, aż będą złociste i chrupiące z obu stron.
-
6
Osącz na ręcznikach papierowych i dopraw natychmiast 1/2 łyżeczka sól oraz 1/4 łyżeczka sól czosnkowa.
-
7
Podawaj na gorąco jako dodatek do dań.