روجاك بواه
سلطة فواكه إندونيسية تقليدية تتميز بفواكه استوائية مقرمشة ممزوجة بصلصة سكر النخيل الحارة والحلوة والمنعشة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 فلفل عين الطير الأحمر, منزوع العِقْد
- 1/2 ملعقة صغيرة معجون الروبيان المحمص
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 100 غ سكر النخيل, مقطع
- 2 ملعقتان كبيرتان معجون التمر الهندي
- 2 ملعقتان كبيرتان ماء دافئ
- 35 غ فول سوداني محمص, مطحون
- 330 غ أنناس طازج, مقطع شرائح
- 240 مل جيكاما مقشرة, مقطعة شرائح
- 165 غ مانجو أخضر غير ناضج, مقطع شرائح
- 120 غ خيار, مقطع شرائح
طريقة التحضير
-
1
اطحن 2 منزوع العِقْد فلفل عين الطير الأحمر و 1/2 ملعقة صغيرة معجون الروبيان المحمص و 1/2 ملعقة صغيرة ملح معاً باستخدام الهاون والمدقة حتى تصبح ناعمة.
-
2
أضف 100 غ مقطع سكر النخيل وتابع الهرس حتى تصبح ناعمة.
-
3
اخلط 2 ملعقتان كبيرتان معجون التمر الهندي و 2 ملعقتان كبيرتان ماء دافئ و 35 غ مطحون فول سوداني محمص حتى تتكون صلصة سميكة.
-
4
رتب 330 غ مقطع شرائح أنناس طازج و 240 مل مقطعة شرائح جيكاما مقشرة و 165 غ مقطع شرائح مانجو أخضر غير ناضج و 120 غ مقطع شرائح خيار في طبق التقديم.
-
5
رش الصلصة فوق الفواكه أو قدمها كصلصة غمس جانبية.