أودانغ غورينغ تيغونغ
روبيان إندونيسي مقرمش مغطى بالخليط ومقلي حتى يصبح ذهبي اللون. يقدم ساخناً مع صلصة الفلفل الحار كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 450 غ روبيان كبير, مقشر
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات
- 30 غ نشا التابيوكا
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 بيضة كبيرة, مخفوقة
- 120 مل ماء مثلج
- 700 مل زيت نباتي
طريقة التحضير
-
1
تبل 450 غ مقشر روبيان كبير باستخدام 1 ملعقة صغيرة ملح، و1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون، و1 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم في وعاء.
-
2
في طبق مسطح، اخلط 125 غ دقيق متعدد الاستخدامات، و30 غ نشا التابيوكا، و1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-
3
في وعاء آخر، اخفق 1 مخفوقة بيضة كبيرة مع 120 مل ماء مثلج.
-
4
سخن 700 مل زيت نباتي في قدر ثقيل على حرارة متوسطة لتصل إلى 175°C.
-
5
اغمس روبيان كبير في خليط البيض، ثم غطه بخليط الدقيق، واقله لمدة 3 دقائق حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 63°C.
-
6
صف روبيان كبير المقلي على مناشف ورقية قبل التقديم.