الحلويات التركية بالحلاوة الطحينية بالسمسم
حلويات كثيفة تقليدية مصنوعة من الطحينة الغنية وقطر السكر الساخن المرصع بالفستق المقرمش.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 360 غ طحينة, مدافة
- 200 غ سكر حبيبات
- 80 مل ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج, مصفى
- 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
- 30 غ فستق مقشر, مقطع
طريقة التحضير
-
1
بطن قالب رغيف بحجم 20 x 10 سم ورق زبدة.
-
2
في قدر صغير، اخلط 200 غ سكر حبيبات و80 مل ماء و1 ملعقة صغيرة مصفى عصير ليمون طازج على نار متوسطة.
-
3
سخن حتى يذوب السكر ويصل القطر إلى 115°C على ميزان حرارة الحلوى.
-
4
ارفع القطر عن النار وقلب فيه 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
-
5
امزج 360 غ مدافة طحينة و30 غ مقطع فستق مقشر برفق في القطر باستخدام ملعقة مسطحة حتى يتكون عجين سميك.
-
6
اضغط الخليط بقوة في القالب المجهز، واملس السطح، واتركه يبرد تماما لمدة 3 ساعات حتى يتماسك.