شوربة العدس التركية
شوربة عدس أحمر تركية تقليدية مطهوة على البطيء مع الخضار والتوابل الدافئة، ومخلوطة حتى تصبح ناعمة كالمخمل.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 2 ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 1 البصل الأصفر, مقطع مكعبات
- 1 الجزر, مقطع مكعبات
- 1 صغير البطاطا النشوية, مقشرة ومقطعة مكعبات
- 2 فصوص الثوم, مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة الكمون المطحون
- 190 غ العدس الأحمر, مغسول
- 1.4 لتر مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة الملح
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة النعناع المجفف
طريقة التحضير
-
1
سخن 2 ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر شوربة كبير على حرارة متوسطة.
-
2
أضف 1 من البصل الأصفر المقطع مقطع مكعبات، و 1 من الجزر المقطع مقطع مكعبات، و 1 صغير من البطاطا النشوية المقطع مقشرة ومقطعة مكعبات، واطبخ لمدة 5 دقائق حتى تنعم.
-
3
قلب 2 من فصوص الثوم المفروم مفرومة، و 1 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، و 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وشوح لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح الروائح.
-
4
أضف 190 غ من العدس الأحمر المغسول مغسول، و 1.4 لتر من مرق الخضار، و 1 ملعقة صغيرة من الملح، واترك الخليط حتى يغلي بهدوء.
-
5
غط القدر واطه على حرارة منخفضة لمدة 25 دقيقة حتى يلين العدس والخضار.
-
6
اهرسه الشوربة بخلاط يدوي حتى تصبح ناعمة، ثم أنهِ العمل بإضافة 2 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج و 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف مع التقليب.