Кунжутная халва
Традиционное плотное лакомство из густой тахини и горячего сахарного сиропа с добавлением хрустящих фисташек.
Переведено с английского, меры указаны в метрической системе. Читать оригинал на английском
Готовьте бесплатно в приложенииБесплатно. Без скачивания и без регистрации. Экран не гаснет, а для каждого шага можно включить таймер.
Ингредиенты
- 360 г тахини, подогретая
- 200 г сахарный песок
- 80 мл вода
- 1 ч. л. свежевыжатый лимонный сок, процеженный
- 1 ч. л. экстракт ванили
- 30 г очищенные фисташки, рубленые
Способ приготовления
-
1
Застелите форму для хлеба 20 x 10 см пергаментной бумагой.
-
2
В небольшом сотейнике соедините 200 г сахарный песок, 80 мл вода и 1 ч. л. процеженный свежевыжатый лимонный сок на среднем огне.
-
3
Нагревайте, пока сахар не растворится, а сироп не достигнет 115°C по кулинарному термометру.
-
4
Снимите сироп с огня и вмешайте 1 ч. л. экстракт ванили.
-
5
Аккуратно введите 360 г подогретая тахини и 30 г рубленые очищенные фисташки в сироп с помощью лопатки до образования густого теста.
-
6
Плотно утрамбуйте смесь в подготовленную форму, разровняйте верх и дайте полностью остыть в течение 3 часов до затвердевания.