السلاطة المشوية
سلطة خضار تونسية تقليدية تتميز بالفلفل المشوي والطماطم والثوم والتوابل الدافئة والتونة وزيت الزيتون.
مترجمة من الإنجليزية، بالوحدات المترية. اقرأ الوصفة الأصلية بالإنجليزية
اطبخ هذه الوصفة مجانًا في التطبيقمجانًا. دون تنزيل ودون حساب. تظل الشاشة قيد التشغيل ولكل خطوة مؤقت مستقل.
المكونات
- 4 فلفل حلو, مقطع نصفين
- 2 فلفل حار أخضر, مقطع نصفين
- 4 طماطم بلدي, مققطعة نصفين
- 4 فصوص ثوم, غير مقشر
- 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز
- 1 ملعقة صغيرة كرويا مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
- 1 علبة تونة معلبة في زيت الزيتون, مصفاة
- 2 بيض مسلوق, مقطع أرباع
طريقة التحضير
-
1
سخن الشواية على حرارة عالية.
-
2
اشوِ 4 مقطع نصفين فلفل حلو و2 مقطع نصفين فلفل حار أخضر و4 مققطعة نصفين طماطم بلدي و4 غير مقشر فصوص ثوم حتى تفحم القشور، مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقيقة.
-
3
انقل الخضار المفحمة إلى وعاء، وغطه، واتركه يتبخر لمدة 10 دقائق.
-
4
قشر القشور المفحمة من فلفل حلو وفلفل حار أخضر وطماطم بلدي واعصر فصوص ثوم خارج القشور.
-
5
اقطع الخضار بشكل خشن أو اخفقها لفترة وجيزة في محضر الطعام للحفاظ على قوام خشن.
-
6
انقل المزيج إلى وعاء تقديم وقلب فيه 1 ملعقة صغيرة كرويا مطحونة و1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة و2 ملعقتان كبيرتان عصير ليمون و1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم ونصف كمية 60 مل زيت زيتون بكر ممتاز.
-
7
زين السلطة ب1 علبة مصفاة تونة معلبة في زيت الزيتون و2 مقطع أرباع بيض مسلوق ورش فوقها ما تبقى من زيت زيتون بكر ممتاز قبل التقديم.