Banana Bread Latte
Een rijke siroop met de smaak van bananenbrood, ingekookt van rijpe banaan, bruine suiker, kaneel en vanille, geroerd door espresso en gestoomde melk voor een knusse latte die warm of over ijs wordt geserveerd.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 1 banana rijpe banaan, prakken
- 55 g bruine suiker
- 120 ml water
- 1/2 tl gemalen kaneel
- 1/2 tl vanille-extract
- 2 shots espresso, vers gezet
- 350 ml volle melk, gestoomd
- naar behoefte ijs (voor de ijskoude versie)
Bereidingswijze
-
1
Combineer in een kleine steelpan 1 banana prakken rijpe banaan, 55 g bruine suiker, 120 ml water en 1/2 tl gemalen kaneel. Breng aan de kook op middelhoog vuur, roer en prak de banaan, en kook gedurende 5 tot 7 minuten, tot het stroperig en geurig is.
-
2
Haal van het vuur, roer 1/2 tl vanille-extract erdoor en zeef het geheel door een fijnmazige zeef in een pot, waarbij je drukt om de vloeistof te extraheren; gooi de vaste resten weg. Laat iets afkoelen.
-
3
Zet 2 shots vers gezet espresso.
-
4
Voor een warme latte stoom je 350 ml gestoomd volle melk tot deze schuimig is; vul voor een ijskoude latte in plaats daarvan een glas met naar behoefte ijs (voor de ijskoude versie).
-
5
Schep de bananensiroop in een mok of glas, giet de espresso erbij en schenk vervolgens de gestoomde melk erover, of giet de melk over het ijs voor de ijskoude versie, en roer voorzichtig door elkaar.