Rote-Bete-Salat mit Kreuzkümmel
Zarte gewürfelte Rote Bete in einem warmen Dressing aus Knoblauch, Kreuzkümmel und Zitrone. Diese klassische nordafrikanische Beilage wird vor dem Servieren für maximalen Geschmack gekühlt.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Rote Bete, geschält, gewürfelt
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL feines Meersalz
- 60 ml glatte Petersilie, gehackt
Zubereitung
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1
Geben Sie 910 g geschält, gewürfelt Rote Bete in einen Topf mit siedendem Wasser und kochen Sie sie 25 Minuten lang, bis sie weich sind.
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2
Verquirlen Sie 2 EL natives Olivenöl extra, 2 EL frischer Zitronensaft, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 2 gehackt Knoblauchzehen und 1/2 TL feines Meersalz in einer großen Schüssel miteinander.
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3
Gießen Sie Rote Bete gründlich ab und vermengen Sie sie noch warm mit dem Dressing.
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4
Heben Sie 60 ml gehackt glatte Petersilie unter und stellen Sie den Salat vor dem Servieren 30 Minuten lang in den Kühlschrank.