Kermous-Salat
Ein süß-herzhafter marokkanischer Frischeigen-Salat mit cremigem Ziegenkäse, gerösteten Walnüssen und einem zarten Orangenblüten-Honig-Dressing.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 8 frische Feigen, geviertelt
- 80 g Baby-Rucola
- 110 g Ziegenkäse, zerbröselt
- 60 g Walnüsse, geröstet
- 3 EL natives Olivenöl extra
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Honig
- 1/2 TL Orangenblütenwasser
- 1/4 TL Meersalz
Zubereitung
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1
Verrühre 3 EL natives Olivenöl extra, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Honig, 1/2 TL Orangenblütenwasser und 1/4 TL Meersalz in einer kleinen Schüssel, bis sie emulgiert sind.
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2
Verteile 80 g Baby-Rucola auf einer großen Servierplatte.
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3
Gib 8 geviertelt frische Feigen, 110 g zerbröselt Ziegenkäse und 60 g geröstet Walnüsse auf das Salatbett.
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4
Träufle das Dressing kurz vor dem Servieren gleichmäßig über den Salat.