Gekochte Kartoffeln mit Dill
Zarte gekochte junge Kartoffeln, geschwenkt in reichhaltiger geschmolzener Butter und frischem, duftendem Dill. Eine einfache und klassische Beilage, die in ganz Osteuropa genossen wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g gelbe Babykartoffeln, halbiert
- 1 EL feines Meersalz
- 45 g ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten
- 60 ml frischer Dill, gehackt
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
Zubereitung
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1
Geben Sie 910 g halbiert gelbe Babykartoffeln in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser, sodass sie 2,5 cm hoch bedeckt sind.
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2
Geben Sie die Hälfte des 1 EL feines Meersalz in den Topf und bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen.
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3
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Kartoffeln 15 Minuten köcheln, bis sie weich sind, gießen Sie sie dann vollständig ab.
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4
Geben Sie die Kartoffeln zurück in den warmen Topf und fügen Sie 45 g in Würfel geschnitten ungesalzene Butter, 60 ml gehackt frischer Dill, 1/4 TL schwarzer Pfeffer und das restliche feines Meersalz hinzu.
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5
Schwenken Sie alles vorsichtig, bis die Butter geschmolzen ist und die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.