Churros con Chocolate
Knuspriges, frittiertes Teiggebäck in Zimtzucker gewendet, serviert mit einer dicken, glänzenden heißen Schokolade zum Dippen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 240 ml Wasser
- 1/2 TL feines Salz
- 125 g Weizenmehl
- 475 ml Pflanzenöl
- 50 g Kristallzucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 240 ml Vollmilch
- 110 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung
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1
Verquirle 240 ml Wasser und 1/2 TL feines Salz in einem Topf und bringe es zum Kochen.
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2
Nimm den Topf vom Herd, rühre 125 g Weizenmehl ein, bis ein glatter Teig entsteht, und fülle ihn dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
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3
Erhitze 475 ml Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne auf 180°C.
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4
Spritze Teigstreifen in das heiße Öl und frittiere sie goldbraun, etwa 2 Minuten pro Seite.
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5
Lasse die Churros auf Papierhandtüchern abtropfen und wende sie dann in einer Mischung aus 50 g Kristallzucker und 1 TL gemahlener Zimt.
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6
Erhitze 240 ml Vollmilch mit 110 g gehackt Zartbitterschokolade und 1 TL Speisestärke bei schwacher Hitze und rühre dabei ständig, bis es dickflüssig wird.
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7
Serviere die warmen Churros zusammen mit der dicken heißen Schokolade zum Dippen.