Churros con Chocolate
Masa frita crujiente recubierta con azúcar y canela, servida con un chocolate caliente espeso y brillante para untar.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 240 ml agua
- 1/2 cdta sal fina
- 125 g harina de trigo común
- 475 ml aceite vegetal
- 50 g azúcar granulada
- 1 cdta canela molida
- 240 ml leche entera
- 110 g chocolate amargo, picado
- 1 cdta fécula de maíz
Instrucciones
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1
Mezcle 240 ml agua y 1/2 cdta sal fina en una cacerola y lleve a ebullición.
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2
Retire del fuego, incorpore 125 g harina de trigo común hasta que se forme una masa homogénea y pásela a una manga pastelera con boquilla en forma de estrella.
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3
Caliente 475 ml aceite vegetal en una sartén profunda a 180°C.
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4
Forme tiras de masa directamente en el aceite caliente y fríalas hasta que estén doradas, unos 2 minutos por lado.
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5
Escurra los churros en papel absorbente y revuélquelos en una mezcla de 50 g azúcar granulada y 1 cdta canela molida.
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6
Caliente 240 ml leche entera con 110 g picado chocolate amargo y 1 cdta fécula de maíz a fuego lento, batiendo constantemente hasta que espese.
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7
Sirva los churros tibios acompañados del chocolate caliente espeso para untar.