चुरोस को चॉकलेट
कुरकुरे तले हुए आटे के पेस्ट्री जिन पर दालचीनी चीनी की परत चढ़ी होती है, और डुबाने के लिए गाढ़ी, चमकदार गर्म चॉकलेट के साथ परोसे जाते हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. पानी
- 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक
- 125 ग्राम मैदा
- 475 मि.ली. वनस्पति तेल
- 50 ग्राम दानेदार चीनी
- 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 240 मि.ली. पूर्ण दूध
- 110 ग्राम डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
- 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
बनाने की विधि
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1
एक सॉसपैन में 240 मि.ली. पानी और 1/2 छोटा चम्मच बारीक नमक को फेंटें और उबाल लें।
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2
आंच से उतारें, चिकना आटा बनने तक 125 ग्राम मैदा मिलाएं, फिर स्टार टिप वाले पाइपिंग बैग में डालें।
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3
एक गहरी कड़ाही में 475 मि.ली. वनस्पति तेल को 180°C तक गर्म करें।
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4
गर्म तेल में आटे की पट्टी डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें, दोनों तरफ लगभग 2 मिनट।
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5
चुरोस को पेपर टॉवल पर निकालें, फिर 50 ग्राम दानेदार चीनी और 1 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी के मिश्रण में लपेटें।
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6
धीमी आंच पर 240 मि.ली. पूर्ण दूध को 110 ग्राम कटा हुआ डार्क चॉकलेट और 1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च के साथ गर्म करें, गाढ़ा होने तक लगातार फेंटते रहें।
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7
डुबाने के लिए गाढ़ी गर्म चॉकलेट के साथ गर्म चुरोस परोसें।