Minz-Koriander-Chutney
Eine leuchtend grüne Kräutersauce aus frischer Minze, Koriander, grüner Chili und Zitronensaft. Perfekt als Beilage zu Snacks oder Grillgerichten.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 475 ml Korianderblätter, gehackt
- 240 ml Minzblätter, zupfen
- 1 grüne Chilischote, in Scheiben geschnitten
- 2,5 cm frischer Ingwer, in Scheiben geschnitten
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Salz
- 3 EL kaltes Wasser
Zubereitung
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1
475 ml gehackt Korianderblätter, 240 ml zupfen Minzblätter, 1 in Scheiben geschnitten grüne Chilischote und 2,5 cm in Scheiben geschnitten frischer Ingwer in den Behälter eines Standmixers geben.
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2
2 EL Zitronensaft, 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 TL Salz und 3 EL kaltes Wasser hinzufügen.
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3
Auf hoher Stufe glatt pürieren, dabei bei Bedarf den Rand zwischendurch abkratzen.
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4
In eine Schüssel füllen und sofort servieren oder kühlen.