Tandoori-Brokkoli
Zarte Brokkoliröschen in aromatischen Tandoori-Gewürzen und Joghurt, danach geröstet, bis sie Röstaromen haben und knusprig sind. Ein trendiges vegetarisches Gericht, das geschmackvoll und sättigend ist.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Brokkoliröschen, in Stücke geschnitten
- 60 g griechischer Joghurt
- 2 EL Tandoori-Masala-Gewürzmischung
- 1 TL frischer Ingwer, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- nach Geschmack Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL Öl
- 2 EL frischer Koriander, gehackt
- 1/2 Limette, in Spalten geschnitten
Zubereitung
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1
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
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2
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 60 g griechischer Joghurt mit 2 EL Tandoori-Masala-Gewürzmischung, 1 TL gehackt frischer Ingwer, 2 Zehen gehackt Knoblauch, 1 EL Zitronensaft, nach Geschmack Salz und 1/8 TL schwarzer Pfeffer.
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3
Geben Sie 910 g in Stücke geschnitten Brokkoliröschen in eine große Schüssel.
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4
Beträufeln Sie den Brokkoli mit 2 EL Öl und vermengen Sie alles.
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5
Geben Sie die Joghurtmischung hinzu und vermengen Sie es, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
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6
Verteilen Sie den Brokkoli in einer einzigen Schicht auf einem Backblech.
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7
Rösten Sie es für 18 bis 22 Minuten und rühren Sie nach der Hälfte der Zeit um, bis die Röschen zart und an den Rändern angeröstet sind.
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8
Nehmen Sie es aus dem Ofen und garnieren Sie es mit frischem 2 EL gehackt frischer Koriander.
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9
Servieren Sie es heiß mit 1/2 in Spalten geschnitten Limette zum Auspressen.