Grieß-Halva
Ein süßer indischer Pudding, der durch Rösten von Grieß in Ghee und Kochen mit Kardamonzuckersirup und gerösteten Nüssen zubereitet wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
Kostenlos in der App kochenKostenlos. Kein Download, kein Konto. Das Display bleibt an und jeder Schritt hat einen eigenen Timer.
Zutaten
- 165 g Hartweizengrieß
- 120 ml Ghee
- 150 g Zucker
- 600 ml Wasser
- 1/2 TL Kardamompulver
- 2 EL rohe Cashewnüsse, gehackt
- 2 EL helle Rosinen
Zubereitung
-
1
Bringen Sie 600 ml Wasser und 150 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen, bis sich der Zucker auflöst, und nehmen Sie den Topf dann vom Herd.
-
2
Schmelzen Sie 120 ml Ghee in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie 2 EL gehackt rohe Cashewnüsse und 2 EL helle Rosinen hinzu und braten Sie alles goldbraun an, stellen Sie Nüsse und Rosinen dann beiseite.
-
3
Geben Sie 165 g Hartweizengrieß in das restliche Ghee und rührbraten Sie es bei schwacher Hitze 8 bis 10 Minuten lang an, bis es duftet und golden ist.
-
4
Gießen Sie den heißen Zuckersirup vorsichtig in den Grieß und rühren Sie dabei ständig, um Klumpen zu vermeiden.
-
5
Kochen Sie das Ganze bei schwacher Hitze, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist und sich das Halva von der Pfanne löst.
-
6
Rühren Sie 1/2 TL Kardamompulver zusammen mit den beiseite gestellten Cashews und Rosinen unter und servieren Sie das Gericht warm.