Marokkanischer Minztee
Ein traditioneller nordafrikanischer zeremonieller Grüntee, der mit frischer grüner Minze aufgebrüht und großzügig mit Zucker gesüßt wird, traditionell aus der Höhe eingeschenkt, um einen charakteristischen Schaum zu erzeugen.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 2 EL Chinesischer Gunpowder-Grüntee
- 1 Bund frische Grüne-Minze-Zweige
- 50 g feiner Zucker
- 950 ml Wasser
Zubereitung
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1
Bringen Sie 950 ml Wasser in einer kleinen Teekanne oder einem Topf zum Kochen.
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2
Geben Sie 2 EL Chinesischer Gunpowder-Grüntee in die Kanne und lassen Sie ihn 1 Minute lang ziehen. Gießen Sie diesen ersten Aufguss vorsichtig ab und entsorgen Sie ihn, um die Teeblätter zu spülen.
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3
Geben Sie kochendes Wasser zusammen mit 50 g feiner Zucker und den 1 Bund frische Grüne-Minze-Zweige in die Kanne. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze 3 bis 4 Minuten lang köcheln.
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4
Gießen Sie ein Glas Tee ein und geben Sie ihn zur Vermischung wieder in die Kanne zurück; wiederholen Sie dies zwei- bis dreimal, um die Aromen vollständig zu vermengen.
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5
Gießen Sie den Tee aus einer Höhe von etwa 30 cm in kleine Gläser, um einen leichten Schaum zu erzeugen. Sofort servieren, garniert mit einem zusätzlichen Zweig frische Grüne-Minze-Zweige.