Nikujaga Suppe
Eine wärmende japanische Eintopfsuppe mit zartem Rindfleisch, Kartoffeln und Karotten, geschmort in einer herzhaften Dashibrühe.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 230 g dünn geschnittenes Rindernackensteak, geschnitten
- 2 mittelgroß Yukon Gold Kartoffeln, gewürfelt
- 1 mittelgroß gelbe Zwiebel, geschnitten
- 1 groß Karotten, geschnitten
- 950 ml Dashibrühe
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Mirin
- 1 EL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
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1
Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze.
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2
Füge 230 g geschnitten dünn geschnittenes Rindernackensteak hinzu und koche es 3 Minuten lang, bis die Kerntemperatur 63°C erreicht.
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3
Füge 1 mittelgroß geschnitten gelbe Zwiebel, 1 groß geschnitten Karotten und 2 mittelgroß gewürfelt Yukon Gold Kartoffeln hinzu und rühre 3 Minuten lang um.
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4
Gieße 950 ml Dashibrühe, 3 EL Sojasauce, 2 EL Mirin und 1 EL Zucker hine.
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5
Bringe alles zum Kochen, decke es dann ab und lasse es 15 Minuten lang köcheln, bis das Gemüse weich ist.