Daikon Oroshi
Eine saubere und erfrischende japanische Beilage aus frisch geriebenem Daikon Rettich. Sie bietet eine scharfe, angenehme Schärfe und dient als Gaumenreiniger, wenn sie mit reichhaltigen Speisen kombiniert wird.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 450 g Daikon-Rettich, geschält
- 2 TL Sojasauce
- 2 EL Ponzu-Sauce
Zubereitung
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1
Reibe 450 g geschält Daikon-Rettich mit einer feinen Keramik- oder Metallreibe in eine Schüssel.
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2
Drücke überschüssige Flüssigkeit aus 450 g geschält Daikon-Rettich vorsichtig aus, ohne sie vollständig trocken zu drücken.
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3
Häufe den geriebenen Rettich in kleinen, individuellen Portionsschüsseln an.
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4
Beträufle ihn kurz vor dem Servieren mit 2 TL Sojasauce oder 2 EL Ponzu-Sauce.