Sopa Nikujaga
Una reconfortante sopa guisada japonesa que incluye carne de res tierna, papas y zanahorias a fuego lento en un sabroso caldo dashi.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 230 g carne de aguja de res cortada finamente, en rebanadas
- 2 medianos papas Yukon Gold, en cubos
- 1 mediano cebolla amarilla, en rebanadas
- 1 grande zanahorias, en rebanadas
- 950 ml caldo dashi
- 3 cda salsa de soya
- 2 cda mirin
- 1 cda azúcar
- 1 cda aceite vegetal
Instrucciones
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1
Calienta 1 cda aceite vegetal en una olla mediana a fuego medio.
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2
Agrega 230 g en rebanadas carne de aguja de res cortada finamente y cocina durante 3 minutos hasta que la temperatura interna alcance 63°C.
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3
Agrega 1 mediano en rebanadas cebolla amarilla, 1 grande en rebanadas zanahorias y 2 medianos en cubos papas Yukon Gold, revolviendo durante 3 minutos.
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4
Vierte 950 ml caldo dashi, 3 cda salsa de soya, 2 cda mirin y 1 cda azúcar.
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5
Lleva a hervor, luego tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos hasta que las verduras estén tiernas.