Würziger koreanischer Gurkensalat
Ein knackiger und frischer Beilagensalat mit dünn geschnittenen Gurken, vermischt mit einem Dressing aus Knoblauch, Sojasauce und Gochugaru.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 910 g Persische Gurken, dünn geschnitten
- 1/2 TL feines Meersalz
- 1 EL koreanische Chiliflocken
- 2 Stangen Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Reisessig
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL geröstete Sesamsamen
Zubereitung
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1
Vermengen Sie 910 g dünn geschnitten Persische Gurken mit 1/2 TL feines Meersalz in einer Schüssel und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
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2
Drücken Sie die Gurken vorsichtig aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und gießen Sie sie dann ab.
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3
Mischen Sie in einer Rührschüssel 1 EL koreanische Chiliflocken, 2 Stangen gehackt Frühlingszwiebel, 1 gehackt Knoblauchzehe, 1 EL Sojasauce, 1 EL Reisessig, 1 TL geröstetes Sesamöl und 1 TL Zucker.
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4
Geben Sie Gurken in die Schüssel und vermengen Sie alles, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
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5
Garnieren Sie das Gericht mit 1 TL geröstete Sesamsamen und servieren Sie es kalt.