Ensalada Fresca
Una ensalada crujiente y refrescante al estilo peruano con choclo dulce, tomates, pepinos y queso fresco desmenuzado aderezados con jugo de limón.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 330 g granos de choclo dulce, cocidos
- 2 tomates Roma, en dados
- 1 pepino inglés, en dados
- 80 g cebolla morada, finamente picada
- 240 ml queso fresco, desmenuzado
- 60 ml cilantro fresco, picado
- 2 cda jugo de limón fresco
- 2 cda aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta sal
Instrucciones
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1
En un tazón grande, combine 330 g cocidos granos de choclo dulce, 2 en dados tomates Roma, 1 en dados pepino inglés, 80 g finamente picada cebolla morada y 240 ml desmenuzado queso fresco.
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2
Agregue 60 ml picado cilantro fresco, 2 cda jugo de limón fresco, 2 cda aceite de oliva virgen extra y 1/2 cdta sal.
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3
Mezcle todo suavemente hasta que esté bien impregnado y sirva inmediatamente.