Ensalada Fresca
Ein knackiger und erfrischender Salat nach peruanischer Art mit süßem Mais, Tomaten, Gurken und zerbröseltem Queso Fresco, angemacht in einem Limettendressing.
Aus dem Englischen übersetzt, mit metrischen Angaben. Original auf Englisch lesen
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Zutaten
- 330 g süße Maiskörner, gekocht
- 2 Roma-Tomaten, gewürfelt
- 1 englische Gurke, gewürfelt
- 80 g rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 240 ml Queso Fresco, zerbröselt
- 60 ml frischer Koriander, gehackt
- 2 EL frischer Limettensaft
- 2 EL natives Olivenöl extra
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
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1
In einer großen Schüssel 330 g gekocht süße Maiskörner, 2 gewürfelt Roma-Tomaten, 1 gewürfelt englische Gurke, 80 g fein gewürfelt rote Zwiebel und 240 ml zerbröselt Queso Fresco vermengen.
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2
60 ml gehackt frischer Koriander, 2 EL frischer Limettensaft, 2 EL natives Olivenöl extra und 1/2 TL Salz hinzufügen.
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3
Alles vorsichtig vermengen, bis alles gut bedeckt ist, und sofort servieren.