Leche merengada
Una bebida clásica de leche fría infusionada con canela y cáscara de limón, aligerada con merengue batido para un refrescante postre de verano.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 950 ml leche entera
- 100 g azúcar granulada
- 4 tiras cáscara de limón, tiras peladas
- 2 rama de canela
- 2 claras de huevo
- 1/2 cdta canela molida
Instrucciones
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1
Combine 950 ml de leche entera, la mitad del 100 g de azúcar granulada, 4 tiras de cáscara de limón tiras peladas y 2 de rama de canela en una cacerola a fuego medio.
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2
Lleve a un hervor ligero, luego retire del fuego, tape y deje infusionar durante 15 minutos.
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3
Cuele la leche en un recipiente, deseche los sólidos y enfríe en el congelador durante 1 hora hasta que esté granizada.
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4
Bata 2 de claras de huevo con el 100 g de azúcar granulada restante hasta que se formen picos firmes.
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5
Incorpore las claras de huevo batidas en la leche granizada, sirva en vasos y espolvoree con 1/2 cdta de canela molida.