Leche Merengada
Une boisson lactée fraîche classique infusée à la cannelle et au zeste de citron, allégée avec de la meringue fouettée pour un régal estival glacé.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
Cuisiner gratuitement dans l'applicationGratuit. Sans téléchargement ni compte. L'écran reste allumé et chaque étape peut lancer son propre minuteur.
Ingrédients
- 950 ml lait entier
- 100 g sucre en poudre
- 4 lanières zeste de citron, en bandes pelées
- 2 bâton de cannelle
- 2 blancs d'œufs
- 1/2 c. à café cannelle en poudre
Préparation
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1
Mettez 950 ml lait entier, la moitié de 100 g sucre en poudre, 4 lanières en bandes pelées zeste de citron et 2 bâton de cannelle dans une casserole à feu moyen.
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2
Portez à frémissement, puis retirez du feu, couvrez et laissez infuser pendant 15 minutes.
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3
Filtrez le lait dans un récipient, jetez les solides et placez au congélateur pendant 1 heure jusqu'à consistance de granité.
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4
Fouettez 2 blancs d'œufs avec le reste de 100 g sucre en poudre jusqu'à obtenir des pics fermes.
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5
Incorporez délicatement les blancs d'œufs montés dans le lait granité, versez dans des verres et saupoudrez de 1/2 c. à café cannelle en poudre.