Latte de Horchata con Matcha
Horchata de arroz con canela cremosa hecha desde cero y servida sobre hielo, cubierta con un vibrante trago de matcha batido para lograr la bebida helada en capas que se volvio viral en las busquedas de Google en julio de 2026. Planifique con anticipacion: remoje el arroz en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 95 g arroz blanco de grano largo, enjuagado
- 225 g rama de canela
- 700 ml agua (para remojar)
- 240 ml leche entera
- 60 ml leche condensada azucarada
- 1/2 cdta extracto de vainilla
- 2 cdta polvo de matcha
- 60 ml agua caliente (para el matcha)
- al gusto hielo
- al gusto canela en polvo (decoracion)
Instrucciones
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1
Enjuague 95 g enjuagado arroz blanco de grano largo hasta que el agua salga casi clara, luego combine con 225 g rama de canela y 700 ml agua (para remojar) en un frasco o tazon. Cubra y remojo en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche.
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2
Vierta la mezcla de arroz remojado, incluida el agua de remojo, en una licuadora y licue a velocidad alta de 1 a 2 minutos, hasta que el arroz este finamente molido y el liquido se vuelva blanco lechoso.
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3
Cuele la mezcla a traves de un colador de malla fina o gasa en una jarra, presionando para extraer la mayor cantidad de liquido posible y deseche los solidos.
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4
Revuelva 240 ml leche entera, 60 ml leche condensada azucarada y 1/2 cdta extracto de vainilla en la horchata colada hasta que este completamente integrada, luego enfrie hasta que este lista para servir.
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5
Bata 2 cdta polvo de matcha con 60 ml agua caliente (para el matcha) en un tazon pequeno hasta que quede suave y espumoso, deshaciendo cualquier grumo.
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6
Llene un vaso con al gusto hielo, vierta la horchata fria para llenar aproximadamente dos tercios del vaso, luego vierta lentamente la mezcla de matcha sobre el dorso de una cuchara encima para crear un efecto en capas. Espolvoree al gusto canela en polvo (decoracion) y sirva inmediatamente.