มัทฉะฮอร์ชาตาลาเต้
เครื่องดื่มข้าวฮอร์ชาตารสซินนามอนแสนครีมมี่ที่ทำเองตั้งแต่เริ่มต้น เทลงบนน้ำแข็ง และท็อปด้วยช็อตมัทฉะตีสดใหม่ กลายเป็นเครื่องดื่มเย็นแบบแยกชั้นที่ได้รับความนิยมอย่างมากในผลการค้นหาของ Google ในเดือนกรกฎาคม 2026 วางแผนล่วงหน้า: แช่ข้าวในตู้เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
แปลจากภาษาอังกฤษ พร้อมหน่วยวัดแบบเมตริก อ่านต้นฉบับภาษาอังกฤษ
ทำเมนูนี้ฟรีในแอปฟรี ไม่ต้องดาวน์โหลด ไม่ต้องสมัครบัญชี หน้าจอไม่ดับขณะทำอาหาร พร้อมตัวจับเวลาในแต่ละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- 95 ก. ข้าวขาวเมล็ด ยาว, ล้างสะอาด
- 225 ก. อบเชยแท่ง
- 700 มล. น้ำ (สำหรับแช่)
- 240 มล. นมสด
- 60 มล. นมข้นหวาน
- 1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
- 2 ช้อนชา ผงมัทฉะ
- 60 มล. น้ำร้อน (สำหรับชงมัทฉะ)
- ตามต้องการ น้ำแข็ง
- ตามต้องการ ผงอบเชย (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
-
1
ล้าง 95 ก. ล้างสะอาด ข้าวขาวเมล็ด ยาว จนกว่าน้ำจะค่อนข้างใส จากนั้นนำไปใส่รวมกับ 225 ก. อบเชยแท่ง และ 700 มล. น้ำ (สำหรับแช่) ลงในโหลหรือชาม ปิดฝาและแช่ในตู้เย็นไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
-
2
เทส่วนผสมข้าวที่แช่แล้วรวมถึงน้ำที่ใช้แช่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที จนกระทั่งข้าวละเอียดและของเหลวเปลี่ยนเป็นสีขาวนม
-
3
กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงตาถี่หรือผ้าขาวบางลงในเหยือก คั้นกดเพื่อเอาของเหลวออกมาให้มากที่สุด ทิ้งกากที่เหลือ
-
4
คน 240 มล. นมสด, 60 มล. นมข้นหวาน และ 1/2 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา ลงในฮอร์ชาตาที่กรองแล้วจนเข้ากันดี จากนั้นนำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
-
5
ตี 2 ช้อนชา ผงมัทฉะ กับ 60 มล. น้ำร้อน (สำหรับชงมัทฉะ) ในชามขนาดเล็กจนเนียนและมีฟอง ละลายก้อนแป้งให้หมด
-
6
เติมแก้วด้วย ตามต้องการ น้ำแข็ง เทฮอร์ชาตาที่แช่เย็นแล้วลงไปให้เต็มประมาณสองในสามของแก้ว จากนั้นค่อย ๆ เทส่วนผสมมัทฉะลงบนหลังช้อนด้านบนเพื่อสร้างลวดลายเป็นชั้น โรยด้วย ตามต้องการ ผงอบเชย (สำหรับโรยหน้า) และเสิร์ฟทันที