Panellets
Estos dulces clasicos catalanes presentan una tierna masa de almendra aromatizada con ralladura de limon y boniato, rebozada en crujientes pinones. Horneados hasta que estan ligeramente dorados, ofrecen una textura delicada y masticable con un rico sabor a frutos secos.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 190 g harina de almendra
- 135 g azucar granulado
- 35 g boniato, machacado
- 1 cdta ralladura de limon, rallada
- 1 huevo, batido
- 135 g pinones
Instrucciones
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1
Precalienta el horno a 200°C y forra una bandeja de horno con papel de horno.
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2
En un bol, mezcla 190 g harina de almendra, 135 g azucar granulado, 35 g machacado boniato y 1 cdta rallada ralladura de limon hasta que se forme una masa firme.
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3
Forma pequenas bolitas con las manos usando la masa.
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4
Pinta cada bola con 1 batido huevo, luego rebózala en 135 g pinones para que se queden adheridos a la superficie.
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5
Colócalas en la bandeja de horno preparada y hornea durante 10 a 12 minutos hasta que esten doradas.