पानेलेट्स
ये क्लासिक केटलन मिठाइयाँ नींबू के छिलके और शकरकंद के स्वाद से बने कोमल बादाम के आटे के मिश्रण से बनती हैं, जिन्हें कुरकुरी चिलगोजे की गिरी में लपेटा जाता है। हल्का सुनहरा होने तक बेक की गई ये मिठाइयाँ समृद्ध और बादामी स्वाद के साथ एक नाज़ुक चबाने योग्य बनावट देती हैं।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 190 ग्राम बादाम का आटा
- 135 ग्राम दानेदार चीनी
- 35 ग्राम शकरकंद, मैश किया हुआ
- 1 छोटा चम्मच नींबू का छिलका, कद्दूकस किया हुआ
- 1 अंडा, फेंटा हुआ
- 135 ग्राम चिलगोजे की गिरी
बनाने की विधि
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1
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर पार्चमेंट पेपर बिछाएं।
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2
एक मिलाने वाले कटोरे में, 190 ग्राम बादाम का आटा, 135 ग्राम दानेदार चीनी, 35 ग्राम मैश किया हुआ शकरकंद, और 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका को तब तक मिलाएं जब तक कि एक सख्त आटा न बन जाए।
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3
अपने हाथों का उपयोग करके आटे को छोटे, एक-मुंह के आकार की गोलियों में बनाएं।
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4
प्रत्येक गोली को 1 फेंटा हुआ अंडा से कोट करें, फिर 135 ग्राम चिलगोजे की गिरी में रोल करें ताकि वे सतह पर चिपक जाएं।
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5
तैयार बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक 10 से 12 मिनट के लिए बेक करें।