Tazón de Arroz con Salmón
El popular tazón viral de 2026: trozos de salmón glaseados con soja y sésamo sobre arroz con pepino, aguacate y mayonesa picante, que aporta 35 gramos de proteína por porción. Los componentes también se conservan muy bien para los almuerzos: guarda el salmón y el arroz enfriados por separado, refrigerados, hasta por 3 días.
Traducido del inglés, con medidas en el sistema métrico. Lee el original en inglés
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Ingredientes
- 680 g filete de salmón, sin piel, cortado en cubos
- 60 ml salsa de soja
- 2 cda miel
- 2 cdta aceite de sésamo tostado
- 2 dientes ajo, picado finamente
- 1 cda vinagre de arroz
- 1 cda aceite vegetal
- 560 g arroz blanco cocido
- 1 pepino, en daditos
- 2 aguacate, en rodajas
- 60 ml mayonesa
- 2 cdta sriracha
- 2 cdta semillas de sésamo, tostadas
- 2 cebollín, cortado finamente en rodajas
Instrucciones
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1
En un bol, mezcla 60 ml salsa de soja, 2 cda miel, 2 cdta aceite de sésamo tostado, 2 dientes picado finamente ajo y 1 cda vinagre de arroz para hacer el glaseado.
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2
Añade 680 g cortado en cubos filete de salmón, sin piel al glaseado y revuelve suavemente para cubrirlo. Deja reposar durante 10 minutos.
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3
Calienta 1 cda aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Saca el salmón de la marinada, dejando que el exceso escurra, y agrégalo a la sartén en una sola capa, reservando la marinada.
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4
Cocina el salmón de 2 a 3 minutos por lado, girándolo suavemente, hasta que esté dorado por fuera y apenas opaco en el centro, alcanzando una temperatura interna de 63°C.
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5
Vierte la marinada reservada en la sartén y cocina a fuego lento durante 1 o 2 minutos hasta que espese y forme un glaseado que cubra el salmón.
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6
En un bol pequeño, revuelve 60 ml mayonesa y 2 cdta sriracha para hacer la mayonesa picante.
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7
Divide 560 g arroz blanco cocido en tazones. Coloca encima el salmón glaseado, 1 en daditos pepino y 2 en rodajas aguacate.
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8
Baña con la mayonesa picante, espolvorea con 2 cdta tostadas semillas de sésamo y 2 cortado finamente en rodajas cebollín, y sirve.