サーモンライスボウル
実用的な2026年のバイラルボウル。醤油とごまの風味のサーモンチャンクを、きゅうり、アボカド、スパイシーマヨとともにご飯の上にのせ、1食あたり35グラムのタンパク質を摂取できます。お弁当にも最適です。冷ましたサーモンとご飯を別々に密閉容器に入れ、冷蔵で最大3日間保存可能です。
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材料
- 680 g サーモンフィレ、皮なし, 一口大に切る
- 60 ml 醤油
- 2 大さじ はちみつ
- 2 小さじ 焙煎ごま油
- 2 かけ ニンニク, みじん切り
- 1 大さじ 米酢
- 1 大さじ 植物油
- 560 g 炊いた白飯
- 1 きゅうり, ダイス状に切る
- 2 アボカド, スライスする
- 60 ml マヨネーズ
- 2 小さじ シラチャソース
- 2 小さじ ごま, 炒る
- 2 万能ねぎ, 薄切り
作り方
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1
ボウルに60 mlの醤油、2 大さじのはちみつ、2 小さじの焙煎ごま油、2 かけのみじん切りにしたニンニク、1 大さじの米酢を入れて混ぜ合わせ、タレを作ります。
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2
680 gの一口大に切るにしたサーモンフィレ、皮なしをタレに加え、優しく和えて全体に絡めます。10分間置きます。
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3
大きなフライパンに1 大さじの植物油を入れ、中火から強火で熱します。サーモンをマリネ液から引き上げ、余分な液を落としてから、タレを残したままフライパンに一重に並べます。
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4
サーモンを両面とも2分から3分ずつ優しく裏返しながら焼き、外側がきつね色になり、中心がちょうど火が通るくらいで、内部温度が63°Cに達するまで加熱します。
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5
残しておいたマリネ液をフライパンに流し込み、1分から2分煮詰めて、サーモンに絡むとろりとしたタレにします。
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6
小さなボウルに60 mlのマヨネーズと2 小さじのシラチャソースを入れて混ぜ合わせ、スパイシーマヨを作ります。
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7
560 gの炊いた白飯を器に盛ります。タレを絡めたサーモン、1のダイス状に切るにしたきゅうり、2のスライスするにしたアボカドをのせます。
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8
スパイシーマヨを回しかけ、2 小さじの炒るにしたごまと2の薄切りにした万能ねぎを散らして完成です。