Salade de tomates à la ventrèche de thon
Une salade espagnole classique associant des tomates mûres, des oignons rouges finement émincés et de la délicieuse ventrèche de thon. Assaisonnée simplement avec de l'huile d'olive extra vierge et du vinaigre de Xérès pour mettre en valeur les saveurs fraîches.
Traduit de l'anglais, avec mesures dans le système métrique. Lire la version originale en anglais
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Ingrédients
- 910 g tomates anciennes mûres, coupées en grosses tranches
- 2 boîtes ventrèche de thon à l'huile, égouttée
- 1/2 oignon rouge, finement émincé
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 2 c. à soupe vinaigre de Xérès
- 1/2 c. à café sel de mer en flocons
Préparation
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1
Disposez les 910 g coupées en grosses tranches tomates anciennes mûres sur un grand plat de service en une seule couche.
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2
Répartissez l'1/2 finement émincé oignon rouge sur les tomates.
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3
Déposez délicatement des morceaux de 2 boîtes égouttée ventrèche de thon à l'huile sur le dessus des légumes.
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4
Fouettez l'60 ml huile d'olive extra vierge, le 2 c. à soupe vinaigre de Xérès et le 1/2 c. à café sel de mer en flocons ensemble dans un petit bol.
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5
Arrosez la salade de la vinaigrette de manière homogène avant de servir.