कन्ह काउ
वियतनामी कस्टर्ड एप्पल सूप जिसमें एक नाज़ुक मीठा शोरबा होता है, जो सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रहा एक पारंपरिक गर्म सूप है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 2 मध्यम कस्टर्ड एप्पल (शरीफा), बीज निकाले हुए और गूदा अलग किया हुआ
- 2 बड़े चम्मच ताज़ा अदरक, कटे हुए
- 55 ग्राम मिश्री या ब्राउन शुगर
- 4 सूखे खजूर
- 2 बड़े चम्मच सूखी गोजि बेरी
- 1.9 लीटर पानी
- 1/8 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच सूखे लिली बल्ब (वैकल्पिक), धोए हुए
बनाने की विधि
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1
यदि आप 2 बड़े चम्मच धोए हुए सूखे लिली बल्ब (वैकल्पिक) का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें धो लें और अलग रख दें।
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2
एक बड़े बर्तन में 1.9 लीटर पानी को उबाल लें।
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3
2 बड़े चम्मच कटे हुए ताज़ा अदरक, 4 सूखे खजूर, और सूखे लिली बल्ब (वैकल्पिक) डालें। आंच को धीमी कर दें।
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4
शोरबे में स्वाद लाने के लिए 5 मिनट तक उबालें।
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5
2 मध्यम बीज निकाले हुए और गूदा अलग किया हुआ कस्टर्ड एप्पल (शरीफा) का गूदा और 55 ग्राम मिश्री या ब्राउन शुगर डालें। धीरे से चलाएं।
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6
10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए और सूप में खुशबू आ जाए।
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7
2 बड़े चम्मच सूखी गोजि बेरी डालें और 1 से 2 मिनट और उबालें।
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8
स्वाद चखें और यदि चाहें तो और मिश्री या ब्राउन शुगर डालकर मिठास समायोजित करें। 1/8 छोटा चम्मच नमक से सीजन करें।
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9
सूप को व्यक्तिगत कटोरे में गर्म परोसें, और कस्टर्ड एप्पल (शरीफा) के टुकड़ों तथा गार्निश को समान रूप से बांटें।