चै đậu xanh
एक पारंपरिक मीठी मूंग दाल की डेजर्ट सूप, जिसमें नरम मूंग दाल को मखमली पुडिंग की तरह गाढ़ा किया जाता है और ऊपर से गर्म नारियल के दूध से सजाया जाता है।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 240 मि.ली. छीली हुई और टूटी हुई मूंग दाल, भिगोई हुई
- 950 मि.ली. पानी
- 100 ग्राम दानेदार चीनी
- 2 बड़े चम्मच टेपियोका स्टार्च
- 120 मि.ली. नारियल का दूध
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
बनाने की विधि
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1
एक बड़े बर्तन में 240 मि.ली. भिगोई हुई छीली हुई और टूटी हुई मूंग दाल, 950 मि.ली. पानी और 1/4 छोटा चम्मच नमक मिलाएं।
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2
मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच धीमी करें, ढक दें और 20 मिनट तक नरम होने तक पकने दें।
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3
इसमें 100 ग्राम दानेदार चीनी डालकर पूरी तरह घुलने तक मिलाएं।
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4
दो बड़े चम्मच ठंडे पानी में 2 बड़े चम्मच टेपियोका स्टार्च मिलाएं, फिर गाढ़ा करने के लिए इस घोल को बर्तन में डाल दें।
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5
कटोरियों में निकालें और परोसने से पहले ऊपर से गर्म 120 मि.ली. नारियल का दूध डालें।