Canh Cầu
Vietnamese sop van suikerappel met een subtiele zoete bouillon, een traditionele hete soep die populair is op social media.
Vertaald uit het Engels, met afmetingen in het metrieke stelsel. Lees het origineel in het Engels
Kook dit gratis in de appGratis. Zonder download, zonder account. Je scherm blijft aan en elke stap heeft een eigen timer.
Ingrediënten
- 2 middelgrote suikerappel, ontpit en vruchtvlees verwijderd
- 2 el verse gember, in plakjes gesneden
- 55 g kristalsuiker of bruine suiker
- 4 gedroogde dadels
- 2 el gedroogde gojibessen
- 1,9 l water
- 1/8 tl zout
- 2 el gedroogde leliebollen (optioneel), afgespoeld
Bereidingswijze
-
1
Spoel de 2 el afgespoeld gedroogde leliebollen (optioneel) af indien u deze gebruikt en zet apart.
-
2
Breng 1,9 l water aan de kook in een grote pan.
-
3
Voeg 2 el in plakjes gesneden verse gember, 4 gedroogde dadels en gedroogde leliebollen (optioneel) toe. Zet het vuur lager tot een zacht pruttelend vuurtje.
-
4
Laat 5 minuten zachtjes koken om de bouillon op smaak te brengen.
-
5
Voeg het vruchtvlees van de 2 middelgrote ontpit en vruchtvlees verwijderd suikerappel en 55 g kristalsuiker of bruine suiker toe. Roer voorzichtig.
-
6
Laat nog 10 tot 15 minuten zachtjes koken tot de smaken goed zijn vermengd en de soep geurig is.
-
7
Voeg de 2 el gedroogde gojibessen toe en laat nog 1 tot 2 minuten zachtjes koken.
-
8
Proef en pas de zoetheid aan met meer kristalsuiker of bruine suiker indien gewenst. Breng op smaak met 1/8 tl zout.
-
9
Serveer de soep heet in individuele kommen en verdeel de stukjes suikerappel en garnituur gelijkmatig.