चावल का पानी
सफेद चावल को नींबू के छिलके के साथ धीमी आंच पर उबालकर, फिर छानकर और हल्का मीठा करके बनाया जाने वाला एक सुखदायक पारंपरिक पेय।
अंग्रेज़ी से अनुवादित, मीट्रिक माप के साथ। मूल रेसिपी अंग्रेज़ी में पढ़ें
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सामग्री
- 95 ग्राम लंबे दाने वाले सफेद चावल, धोए हुए
- 1.2 लीटर पानी
- 2 पट्टियाँ नींबू का छिलका
- 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
- 1/4 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक
बनाने की विधि
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1
एक सॉसपैन में 95 ग्राम धोए हुए लंबे दाने वाले सफेद चावल, 1.2 लीटर पानी और 2 पट्टियाँ नींबू का छिलका मिलाएं।
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2
मध्यम-तेज आंच पर उबाल लें, फिर आंच को कम करके बिना ढके 20 मिनट तक उबलने दें।
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3
ठोस पदार्थों को हटाते हुए, गर्म तरल को बारीक जाली वाली छलनी से एक घड़े में छान लें।
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4
पूरी तरह घुलने तक 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 1/4 छोटा चम्मच बारीक समुद्री नमक मिलाएं।