Abobora Cabocla
Hidangan pendamping tradisional Brasil dari labu kabocha empuk yang direbus perlahan dengan bawang putih, bawang bombay, dan rempah segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g labu kabocha, dipotong dadu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 bawang bombay kuning, dicincang
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 120 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 25 g daun bawang, diiris
Cara membuat
-
1
Panaskan 2 sdm minyak zaitun di dalam wajan besar atau panci dengan api sedang.
-
2
Masukkan 1 dicincang bawang bombay kuning dan 4 dicincang halus siung bawang putih, tumis selama 3 hingga 4 menit hingga lunak dan transparan.
-
3
Aduk 910 g dipotong dadu labu kabocha, 1 sdt garam, dan 1/2 sdt lada hitam hingga tercampur merata.
-
4
Tuangkan 120 ml air, tutup dengan penutup panci, dan masak dengan api sedang-kecil selama 12 hingga 15 menit hingga empuk.
-
5
Angkat dari api dan beri hiasan 25 g diiris daun bawang sebelum disajikan.