Mandioca Frita
Garing di luar dan lembut di dalam, camilan batang singkong goreng khas Brasil ini adalah hidangan klasik yang sangat populer. Merebus singkong terlebih dahulu memastikan bagian dalamnya empuk sebelum digoreng hingga berwarna keemasan yang sempurna.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g akar singkong segar, dikupas, dipotong
- 1,9 l air
- 1 sdt garam halus
- 700 ml minyak goreng netral
Cara membuat
-
1
Masukkan 910 g dikupas, dipotong akar singkong segar ke dalam panci besar, tuangkan 1,9 l air hingga terendam, dan tambahkan separuh bagian dari 1 sdt garam halus.
-
2
Rebus selama 15 hingga 20 menit hingga empuk saat ditusuk garpu, lalu tiriskan dan buang bagian serat di tengahnya.
-
3
Potong singkong yang sudah matang menjadi bentuk batang yang tebal.
-
4
Panaskan 700 ml minyak goreng netral dalam panci dalam dengan api sedang-tinggi hingga mencapai suhu 180°C.
-
5
Goreng singkong secara bertahap selama 4 hingga 6 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan garing.
-
6
Pindahkan ke atas tisu dapur dan bumbui segera dengan sisa garam.