Beijinho (Truffle Susu Kental Manis Kelapa)
Truffle kelapa putih yang lembut, dibuat dengan cara memasak susu kental manis dengan kelapa parut dan mentega hingga mengental, lalu menggulung bola-bola tersebut ke dalam lebih banyak kelapa dan menghias setiap bagian atasnya dengan cengkih. Rencanakan sebelumnya, adonan harus didinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum digulung.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 400 g susu kental manis
- 45 g kelapa parut manis (untuk adonan)
- 30 g mentega tawar
- 1/8 sdt garam laut halus
- 55 g kelapa parut manis (untuk balutan)
- 20 cengkih utuh (untuk hiasan)
Cara membuat
-
1
Campurkan 400 g susu kental manis, 45 g kelapa parut manis (untuk adonan), 30 g mentega tawar, dan 1/8 sdt garam laut halus di dalam panci berukuran sedang dengan dasar tebal di atas api sedang-kecil.
-
2
Aduk terus dengan spatula silikon, sambil mengerik bagian dasar dan pinggirannya. Masak hingga adonan mengental, terlepas dari pinggiran panci, dan mempertahankan bentuknya saat garis digoreskan melaluinya, sekitar 10 hingga 12 menit.
-
3
Kikis adonan ke atas piring yang sudah diolesi mentega tipis. Biarkan dingin hingga suhu ruang, lalu tutup dan simpan di kulkas selama setidaknya 1 jam hingga padat.
-
4
Sebarkan 55 g kelapa parut manis (untuk balutan) di atas piring datar.
-
5
Olesi telapak tangan Anda dengan mentega secukupnya. Ambil sekitar 1 sdm adonan dingin dan bentuk menjadi bola yang halus. Gulingkan dalam kelapa parut manis (untuk balutan) hingga terbalut rata, lalu tekan satu cengkih utuh (untuk hiasan) di atas setiap bola sebagai hiasan.
-
6
Letakkan di dalam mangkuk kertas permen dan simpan di kulkas hingga saatnya disajikan. Beijinho dapat disimpan di kulkas hingga 5 hari.