Batata Frita
Kentang goreng gaya Brasil klasik yang dimasak dua kali untuk bagian dalam yang lembut dan luar yang renyah. Sempurna sebagai hidangan pendamping atau camilan bar yang disajikan hangat.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 910 g kentang russet, potong bentuk kentang goreng
- 950 ml minyak sayur
- 1 sdt garam laut halus
Cara membuat
-
1
Rendam 910 g potong bentuk kentang goreng kentang russet dalam air dingin selama 20 menit, lalu tiriskan dan keringkan secara menyeluruh.
-
2
Panaskan 950 ml minyak sayur dalam panci dalam hingga 160°C.
-
3
Goreng kentang secara bertahap selama 5 menit sampai empuk tetapi tidak kecokelatan, lalu angkat ke atas handuk kertas.
-
4
Naikkan suhu minyak ke 190°C.
-
5
Goreng kentang untuk kedua kalinya selama 3 hingga 4 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan renyah.
-
6
Pindahkan ke mangkuk dan campur dengan 1 sdt garam laut halus segera sebelum disajikan.