Callaloo
Sup sayuran hijau kaya rasa yang dimasak perlahan dengan santan, okra, labu siam, dan rempah segar.
Diterjemahkan dari bahasa Inggris, dengan takaran metrik. Baca versi asli dalam bahasa Inggris
Masak resep ini gratis di aplikasiGratis. Tanpa unduhan, tanpa akun. Layar tetap menyala dan setiap langkah memiliki timer sendiri.
Bahan-bahan
- 450 g daun callaloo, dicincang
- 240 ml okra, diiris
- 240 ml labu calabaza, dipotong dadu
- 350 ml santan kelapa tanpa pemanis
- 1 bawang bombay kuning, dipotong dadu
- 4 siung bawang putih, dicincang halus
- 4 daun bawang, dicincang
- 4 tangkai timi segar
- 1 cabai scotch bonnet, utuh
- 240 ml kaldu sayur
- 1 sdt garam
Cara membuat
-
1
Tumis 1 dipotong dadu bawang bombay kuning, 4 dicincang halus siung bawang putih, dan 4 dicincang daun bawang dalam panci besar dengan api sedang selama 3 menit hingga lunak.
-
2
Masukkan 240 ml dipotong dadu labu calabaza, 240 ml diiris okra, dan 450 g dicincang daun callaloo ke dalam panci.
-
3
Tuangkan 350 ml santan kelapa tanpa pemanis dan 240 ml kaldu sayur, lalu aduk 4 tangkai timi segar, 1 sdt garam, dan 1 utuh cabai scotch bonnet yang utuh.
-
4
Didihkan perlahan, tutupi panci, dan masak selama 25 menit hingga sayuran empuk.
-
5
Keluarkan dan buang thyme serta scotch bonnet, lalu kocok atau blender sup hingga halus sebelum disajikan.