Tacos di Dubai
La variante del 2026 della famosa tavoletta di cioccolato virale: croccanti cialde per tacos a forma di cialda ripiene di crema di pistacchio e kataifi tostato, guarnite con cioccolato fuso.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
Cucinala gratis nell'appGratis. Nessun download, nessun account. Lo schermo non si spegne e ogni passaggio ha il suo timer.
Ingredienti
- 475 ml pastella per coni gelato sottili
- 110 g pasta kataifi (o fillo sminuzzata), tritata
- 55 g burro non salato, fuso
- 240 ml crema spalmabile al pistacchio
- 170 g cioccolato al latte (in dischi o tavoletta), tritato
- 30 g pistacchi sgusciati, tritati
Preparazione
-
1
Preriscalda una macchina per coni gelato o una piastra per waffle sottili seguendo le relative istruzioni.
-
2
Versa una piccola porzione di 475 ml pastella per coni gelato sottili sulla piastra calda e cuoci fino a doratura e croccantezza, da 1 a 2 minuti.
-
3
Mentre è ancora calda e malleabile, modella rapidamente ogni disco di cialda sopra un matterello o sul bordo di una ciotola per dargli la forma di un guscio di taco, quindi lascia raffreddare finché non diventa rigido.
-
4
Ripeti con la restante waffle batter per preparare tutti i gusci.
-
5
Trita grossolanamente il 110 g pasta kataifi (o fillo sminuzzata) in pezzi corti e tostalo in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando spesso, fino a doratura e croccantezza, circa da 5 a 7 minuti.
-
6
Togli dal fuoco e mescola il kataifi tostato con il 55 g fuso burro non salato finché ogni filo non è rivestito, quindi lascia raffreddare leggermente.
-
7
Incorpora il kataifi tostato nella 240 ml crema spalmabile al pistacchio fino ad amalgamarla uniformemente.
-
8
Sciogli delicatamente il 170 g tritato cioccolato al latte (in dischi o tavoletta) a bagnomaria o con brevi cicli nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
-
9
Metti il ripieno di pistacchio e kataifi in ogni guscio di taco raffreddato, cospargi generosamente con il cioccolato fuso e guarnisci con i 30 g tritati pistacchi sgusciati.
-
10
Servi immediatamente mentre i gusci sono ancora croccanti.