Jallab
Una bevanda levantina rinfrescante a base di sciroppo d'uva e acqua di rose, guarnita con ghiaccio tritato, uva passa e pinoli, una bevanda profumata color gioiello molto popolare durante le feste e il Ramadan.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 120 ml sciroppo di jallab (sciroppo d'uva e rose, reperibile nei negozi alimentari mediorientali)
- 950 ml acqua fredda
- 1 cucchiaino acqua di rose
- 475 ml ghiaccio tritato
- 40 g uva passa dorata
- 2 cucchiai pinoli
Preparazione
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1
Unisci 120 ml sciroppo di jallab (sciroppo d'uva e rose, reperibile nei negozi alimentari mediorientali) e 1 cucchiaino acqua di rose in una brocca. Aggiungi 950 ml acqua fredda e mescola bene per amalgamare.
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2
Assaggia e regola la dolcezza con un altro poco di sciroppo di jallab se lo desideri.
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3
Riempi quattro bicchieri alti con 475 ml ghiaccio tritato. Versa il composto di jallab sul ghiaccio.
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4
Guarnisci ogni bicchiere con 40 g uva passa dorata e 2 cucchiai pinoli. Servi immediatamente.