Borani di barbabietola
Una vivace salsa allo yogurt persiana con barbabietole grattugiate mescolate ad aglio, erbe fresche e olio d'oliva.
Tradotto dall'inglese, con dosi nel sistema metrico. Leggi l'originale in inglese
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Ingredienti
- 450 g barbabietole rosse, pelate
- 245 g yogurt greco
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaio succo di limone fresco
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 cucchiai aneto fresco, tritato
- 1/2 cucchiaino sale marino fino
Preparazione
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1
Metti 450 g pelate barbabietole rosse in una pentola, copri con acqua, porta a ebollizione e fai sobbollire per 30 minuti finché non sono teneri.
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2
Scola 450 g pelate barbabietole rosse, lasciali raffreddare e grattugiali in una ciotola.
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3
Aggiungi 245 g yogurt greco, 2 tritati spicchi d'aglio, 1 cucchiaio succo di limone fresco e 1/2 cucchiaino sale marino fino alle barbabietole grattugiate, mescolando bene.
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4
Aggiungi 2 cucchiai olio extravergine d'oliva a filo e incorpora 2 cucchiai tritato aneto fresco.
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5
Fai riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.