메르게즈 소시지
간 양고기, 하리사 페스트, 따뜻하고 향긋한 향신료로 만든 매콤한 북아프리카식 소시지입니다. 패티나 작은 소시지 모양으로 빚어 육즙이 가득하고 풍미가 살아날 때까지 팬에 굽습니다.
영어에서 번역되었으며 미터법 단위로 표기되었습니다. 영어 원문 보기
앱에서 무료로 요리하기무료입니다. 다운로드나 회원가입도 필요 없습니다. 화면이 꺼지지 않으며 단계별로 타이머를 사용할 수 있습니다.
재료
- 450 g 간 양고기
- 2 큰술 하리사 페스트
- 4 마늘 쪽, 다진
- 1 작은술 가루 커민
- 1 작은술 가루 고수
- 1 작은술 훈제 파프리카 가루
- 1 작은술 코셔 소금
- 1 큰술 올리브 오일
만드는 법
-
1
큰 볼에 450 g 간 양고기, 2 큰술 하리사 페스트, 4 다진 마늘 쪽, 1 작은술 가루 커민, 1 작은술 가루 고수, 1 작은술 훈제 파프리카 가루, 1 작은술 코셔 소금을(를) 넣고 섞습니다.
-
2
향신료가 골고루 섞일 때까지 손으로 잘 반죽한 다음, 길쭉한 작은 소시지 패티 모양으로 빚습니다.
-
3
두꺼운 팬에 1 큰술 올리브 오일을(를) 두르고 중강불에서 아른거릴 때까지 달굽니다.
-
4
소시지 패티를 양면이 갈색이 되고 내부 온도가 71°C에 도달할 때까지 면당 3~4분 동안 굽습니다.